Description
Recette de Tiramisu au Chocolat et Poire.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 200 g
- mascarpone – 250 g
- crème épaisse – 200 ml
- cacao en poudre – 30 g
- poires mûres – 2
- espresso – 200 ml (préparé et refroidi)
- sucre – 100 g
- chocolat noir – 100 g (pour la décoration)
Instructions
- Préparer les poires : Épluchez les poires et coupez-les en fines tranches. Réservez.
- Monter la crème : Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes. Réservez au réfrigérateur.
- Mélanger le mascarpone : Dans un autre bol, incorporez le mascarpone avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Incorporer la crème : Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone en utilisant une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
- Tremper les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans l’espresso refroidi, en veillant à ne pas les détremper.
- Monter le tiramisu : Dans un plat rectangulaire, disposez une première couche de biscuits trempés. Étalez une couche de la préparation au mascarpone par-dessus, puis ajoutez quelques tranches de poire. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mascarpone.
- Réfrigérer : Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Décorer : Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre et râpez le chocolat noir par-dessus pour une touche finale.
- Servir : Coupez le tiramisu en portions et servez-le bien frais, accompagné de quelques tranches de poire pour la décoration.
Notes
- Pour une variante gourmande, ajoutez un peu de liqueur de café à l’espresso.
- Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 25g
- De Sodium: 50mg
- La graisse: 20g
- Graisses Saturées: 10g
- Les Graisses Insaturées: 5g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 35g
- La fibre: 2g
- La protéine: 5g
- Le taux de cholestérol: 60mg
Mots-clés: tiramisu, recette, poire, chocolat