Ah, le tiramisu recette speculos framboise, c’est un vrai délice ! Imaginez la douceur crémeuse du mascarpone, mélangée à l’arôme riche de l’espresso, le tout rehaussé par le croquant des biscuits speculoos et la fraîcheur des framboises. Ça, c’est le bonheur en bouche ! Cette recette est spéciale pour moi car elle me rappelle les dîners en famille où je servais ce dessert, et les sourires qui l’accompagnaient. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui fait chavirer le cœur. Croyez-moi, vous allez adorer chaque instant de sa préparation et de sa dégustation !
Ingrédients
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 250 g de fromage mascarpone
- 200 ml de crème épaisse
- 100 g de sucre
- 150 ml d’espresso (préparé et refroidi)
- 100 g de biscuits speculoos (écrasés)
- 250 g de framboises fraîches
- Poudre de cacao – pour saupoudrer
Comment préparer la tiramisu recette speculos framboise
Étape 1: Préparer le café
Pour commencer, préparez 150 ml d’espresso fort et laissez-le refroidir à température ambiante. C’est important de laisser le café refroidir pour ne pas faire fondre le mascarpone plus tard. Croyez-moi, ça fait toute la différence dans la texture du tiramisu !
Étape 2: Monter la crème
Dans un grand bol, versez 200 ml de crème épaisse et ajoutez 100 g de sucre. À l’aide d’un batteur électrique, battez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Attention, ne battez pas trop longtemps, sinon vous risquez d’obtenir du beurre ! Une belle crème chantilly est ce qu’il nous faut.
Étape 3: Mélanger le mascarpone
Dans un autre bol, incorporez 250 g de fromage mascarpone à l’espresso refroidi. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Vous allez sentir l’arôme du café se mélanger au mascarpone, c’est un vrai régal !
Étape 4: Incorporer la crème
Maintenant, ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange mascarpone et café. Utilisez une spatule pour plier la crème dans le mélange, en prenant soin de ne pas casser la texture aérienne que vous avez créée. C’est là que la magie opère, alors soyez doux !
Étape 5: Préparer les framboises
Dans un bol, écrasez légèrement 250 g de framboises fraîches pour en faire une purée. Si vous aimez les saveurs sucrées, n’hésitez pas à ajouter un peu de sucre pour ajuster la douceur. La fraîcheur des framboises va vraiment équilibrer le goût crémeux du tiramisu.
Étape 6: Monter le tiramisu
Dans un plat de service, commencez par une première couche de biscuits à la cuillère. Trempez-les rapidement dans l’espresso pour qu’ils s’imprègnent sans devenir détrempés. Ensuite, ajoutez une couche de mélange mascarpone, suivie d’une couche de purée de framboises. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le mélange de mascarpone pour une belle présentation.
Étape 7: Ajouter les speculoos
Pour finir, saupoudrez généreusement 100 g de biscuits speculoos écrasés sur le dessus du tiramisu. Cela apportera un peu de croquant et une touche de saveur épicée qui fait toute la différence. Ça va être délicieux !
Étape 8: Réfrigérer et servir
Couvrez le plat avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer. Avant de servir, n’oubliez pas de saupoudrer le dessus avec un peu de poudre de cacao pour la touche finale. Décorez avec quelques framboises fraîches, et voilà, votre tiramisu est prêt à être dégusté !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Préparation rapide et facile, parfaite même pour les débutants en cuisine.
- Des saveurs harmonieuses qui allient la douceur du mascarpone et l’acidité des framboises.
- Le croquant des biscuits speculoos ajoute une texture irrésistible à chaque bouchée.
- Idéal pour impressionner vos invités lors de dîners ou d’occasions spéciales.
- Un dessert qui peut être préparé à l’avance, vous permettant de profiter de votre soirée sans stress.
Conseils pour réussir la tiramisu recette speculos framboise
Pour un tiramisu réussi, voici quelques astuces qui feront toute la différence ! D’abord, assurez-vous que votre espresso est bien refroidi avant de l’incorporer au mascarpone. Cela préserve la texture crémeuse. Ensuite, n’hésitez pas à goûter la purée de framboises et ajustez le sucre selon vos préférences. Un peu de zeste de citron peut également rehausser la fraîcheur des framboises ! Enfin, laissez le tiramisu reposer au moins 8 heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Et surtout, amusez-vous en préparant ce dessert, c’est ça le plus important !
Informations nutritionnelles
Pour une portion de ce délicieux tiramisu recette speculos framboise, vous pouvez vous attendre à environ 350 calories. Il contient environ 20 g de matières grasses, 6 g de protéines et 35 g de glucides. Ces valeurs sont des estimations, mais elles vous donnent une idée de la gourmandise que vous vous apprêtez à savourer !
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le mascarpone ? Oui, si vous ne trouvez pas de mascarpone, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou un mélange de crème fraîche et de fromage blanc, mais le goût sera légèrement différent.
Est-ce que le tiramisu recette speculos framboise peut être préparé à l’avance ? Absolument ! C’est même recommandé. Préparez-le la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
Peut-on utiliser d’autres fruits ? Bien sûr ! Les fraises ou les mûres se marient également très bien avec ce tiramisu. N’hésitez pas à expérimenter !
Combien de temps peut-on conserver le tiramisu au réfrigérateur ? Vous pouvez le conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, mais il est meilleur frais.
Est-ce que cette recette est adaptée aux végétariens ? Oui, cette recette de tiramisu est entièrement végétarienne, donc vous pouvez la déguster sans souci !
Pour plus d’informations sur les bienfaits du mascarpone, vous pouvez consulter cet article sur Healthline.
Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes de tiramisu, n’hésitez pas à visiter cette page.
Enfin, pour des conseils sur la préparation des desserts, consultez ce lien.
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Tiramisu recette speculos framboise : 8 délices à savourer
- Temps Total: 4 heures 30 minutes
- Rendement: 6 portions
- Alimentation: Végétarien
Description
Recette de tiramisu aux speculoos et framboises.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 200 g
- fromage mascarpone – 250 g
- crème épaisse – 200 ml
- sucre – 100 g
- espresso – 150 ml (préparé et refroidi)
- biscuits speculoos – 100 g (écrasés)
- framboises fraîches – 250 g
- poudre de cacao – pour saupoudrer
Instructions
- Préparer le café: Commencez par préparer l’espresso et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Monter la crème: Dans un grand bol, versez la crème épaisse et ajoutez le sucre. Battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes.
- Mélanger le mascarpone: Dans un autre bol, incorporez le fromage mascarpone à l’espresso refroidi. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème: Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone et d’espresso, en utilisant une spatule pour ne pas casser la texture aérienne.
- Préparer les framboises: Écrasez légèrement les framboises dans un bol pour en faire une purée. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous préférez un goût plus sucré.
- Monter le tiramisu: Dans un plat de service, commencez par une couche de biscuits à la cuillère trempés rapidement dans l’espresso. Ajoutez ensuite une couche de mélange mascarpone, suivie d’une couche de purée de framboises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mascarpone.
- Ajouter les speculoos: Saupoudrez les biscuits speculoos écrasés sur le dessus du tiramisu pour ajouter du croquant.
- Réfrigérer: Couvrez le plat de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Servir: Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec de la poudre de cacao pour une belle présentation. Décorez avec quelques framboises fraîches sur le dessus.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de chocolat noir râpé entre les couches ou sur le dessus.
- Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour une occasion spéciale.
- Profitez-en bien!
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: tiramisu, recette, speculos, framboise
