Description
Recette de tiramisu aux speculoos et framboises.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 200 g
- fromage mascarpone – 250 g
- crème épaisse – 200 ml
- sucre – 100 g
- espresso – 150 ml (préparé et refroidi)
- biscuits speculoos – 100 g (écrasés)
- framboises fraîches – 250 g
- poudre de cacao – pour saupoudrer
Instructions
- Préparer le café: Commencez par préparer l’espresso et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Monter la crème: Dans un grand bol, versez la crème épaisse et ajoutez le sucre. Battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes.
- Mélanger le mascarpone: Dans un autre bol, incorporez le fromage mascarpone à l’espresso refroidi. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème: Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone et d’espresso, en utilisant une spatule pour ne pas casser la texture aérienne.
- Préparer les framboises: Écrasez légèrement les framboises dans un bol pour en faire une purée. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous préférez un goût plus sucré.
- Monter le tiramisu: Dans un plat de service, commencez par une couche de biscuits à la cuillère trempés rapidement dans l’espresso. Ajoutez ensuite une couche de mélange mascarpone, suivie d’une couche de purée de framboises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mascarpone.
- Ajouter les speculoos: Saupoudrez les biscuits speculoos écrasés sur le dessus du tiramisu pour ajouter du croquant.
- Réfrigérer: Couvrez le plat de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Servir: Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec de la poudre de cacao pour une belle présentation. Décorez avec quelques framboises fraîches sur le dessus.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de chocolat noir râpé entre les couches ou sur le dessus.
- Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour une occasion spéciale.
- Profitez-en bien!
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: tiramisu, recette, speculos, framboise