Description
Une version modernisée du tiramisu classique, alliant tradition et innovation.
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère : 200 g
- Fromage mascarpone : 500 g
- Espresso : 300 ml (préparé et refroidi)
- Sucre : 100 g
- Cacao en poudre : 30 g (pour saupoudrer)
- Chocolat noir : 100 g (pour les copeaux)
- Liquide de café : 50 ml
Instructions
- Préparer 300 ml d’espresso et le laisser refroidir.
- Mélanger 500 g de fromage mascarpone et 100 g de sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monter des blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
- Tremper rapidement les biscuits dans l’espresso et les disposer dans un plat en alternant avec la préparation au mascarpone.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
- Pour une touche fruitée, ajouter des zestes d’orange ou de citron.
- Ne pas laisser les biscuits trop longtemps dans l’espresso.
- Préparer le tiramisu la veille pour un meilleur goût.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 22 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: tiramisu, dessert, italien, revisité, chocolat