Description
Recette de tiramisu au speculoos.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 250 g
- pâte de speculoos – 200 g
- fromage mascarpone – 500 g
- crème liquide – 300 ml
- sucre – 100 g
- café fort – 250 ml (refroidi)
- cacao en poudre – pour saupoudrer
Instructions
- Préparer le café : Faites infuser le café fort et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Monter la crème : Dans un grand bol, versez la crème liquide bien froide. Battez-la avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajoutez le sucre progressivement tout en continuant de battre.
- Mélanger le mascarpone : Dans un autre bol, incorporez le fromage mascarpone avec la pâte de speculoos. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la crème : Ajoutez délicatement la crème montée au mélange de mascarpone et de speculoos. Utilisez une spatule pour ne pas faire retomber la crème.
- Tremper les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter le tiramisu : Dans un plat rectangulaire, disposez une première couche de biscuits trempés. Étalez une couche de la préparation au mascarpone et speculoos par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer : Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Servir : Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre à l’aide d’un tamis pour une présentation élégante.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de speculoos sur le dessus ou entre les couches.
- Ce dessert se marie parfaitement avec un café ou un thé.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Non cuit
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 400
- Sucre: 30 g
- De Sodium: 80 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 15 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 38 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 60 mg
Mots-clés: tiramisu speculoos recette