Description
Le vol-au-vent est un plat français emblématique, apprécié pour sa légèreté et sa finesse, composé d’une pâte feuilletée croustillante et d’une garniture savoureuse.
Ingrédients
- Pâte feuilletée – 500 g
- Poulet – 300 g
- Champignons – 200 g
- Crème fraîche – 200 ml
- Oignon – 1 (moyen, émincé)
- Beurre – 50 g
- Farine – 30 g
- Bouillon de volaille – 250 ml
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
- Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre et créez des anneaux pour les couvercles.
- Disposez les cercles sur une plaque de cuisson et badigeonnez les bords avec de l’eau ou un jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les champignons émincés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrez la farine sur les champignons et incorporez progressivement le bouillon de volaille.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez le poulet cuit et la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez les couvercles des vol-au-vent, remplissez-les de garniture et replacez les couvercles.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Vous pouvez préparer la garniture et la pâte à l’avance.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes de saison.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 vol-au-vent
- Calories: 350
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 15 g
- Le taux de cholestérol: 60 mg
Mots-clés: Vol-au-vent, cuisine française, recette, pâte feuilletée, garniture