Description
La Winter Bouillabaisse est une délicieuse variation de la bouillabaisse traditionnelle, adaptée aux mois froids de l’hiver, combinant des poissons blancs, des légumes de saison et un bouillon parfumé.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 300 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 200 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
- 150 g de céleri, coupé en dés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 1 bouquet de fines herbes (comme le persil, le thym et le laurier)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer le bouillon en chauffant l’huile d’olive, puis en ajoutant l’oignon et l’ail.
- Ajouter les carottes et le céleri, puis cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer le bouillon de légumes et les tomates concassées, porter à ébullition, puis mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les morceaux de poisson et le bouquet de fines herbes, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Laisser mijoter encore 2 minutes.
- Servir chaud, garni d’herbes fraîches et accompagné de pain croustillant.
Notes
- Choisissez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Préparez un bouillon maison si possible.
- Ne surchargez pas la casserole pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez les herbes juste avant de servir.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Servez avec du pain croustillant.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner sur la cuisinière
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 1.5 g
- Les Graisses Insaturées: 8.5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 45 g
- La fibre: 6 g
- La protéine: 25 g
- Le taux de cholestérol: 60 mg
Mots-clés: Winter Bouillabaisse, recette, plat réconfortant, bouillabaisse, hiver